Amiamo l'estate con te, non solo perchéla stagione delle vacanze arriva, ma anche per il fatto che è in questo periodo dell'anno che permette di godere di molti frutti, bacche e verdure. In estate, puoi concederti una varietà di piatti a base di melanzane, per esempio, snack e insalate. Sfortunatamente, il gusto del piatto a volte rovina l'amarezza insita in questo ortaggio. Ora vi parleremo dei benefici della verdura e di come rimuovere l'amaro dalle melanzane.
Per quale motivo ci piace tanto "blu"? La risposta è molto semplice: oltre alle ottime qualità gustative, questo ortaggio ha molte sostanze nutrienti e utili. Le melanzane riducono bene il livello di colesterolo nel sangue e non permettono che si depositi sulle pareti dei vasi. Con malattie del fegato e aterosclerosi si raccomanda anche di mangiare piatti dal "blu". In essi, un sacco di potassio (100 g - 226 mg), che regola la pressione sanguigna, migliora il funzionamento del muscolo cardiaco, aiuta a normalizzare il metabolismo dell'acqua e del sale. Fosforo, manganese, acido folico, vitamine C e B - questi elementi sono ricchi di melanzane.
Ogni hostess usa il proprio metodo,ripetutamente testato e amato. In questo articolo parleremo dei metodi più famosi di come le melanzane si liberano dell'amarezza. Quindi, il primo modo è il trattamento del sale. Prendiamo le verdure preparate per la lavorazione, bene le mie, tagliamo le code. A seconda del tipo di piatto, tagliare le verdure a fette o fette.
Piegare in una ciotola (preferibilmente in profondità),strofinare con un grosso sale e lasciarlo riposare per 20 minuti. Se hai bisogno di tutto il "blu", allora il tempo di marinatura può raggiungere un'ora. Mentre il sale si dissolve sulle melanzane, le goccioline di liquido inizieranno ad agire. Dopo questo tempo, sarà possibile risciacquare bene le verdure sotto l'acqua corrente fredda e utilizzare come indicato. La prima variante di come rimuovere l'amarezza dalle melanzane è padroneggiata. È il più facile A proposito, non puoi lavare le verdure con l'acqua, ma semplicemente strizzarle.
In questo caso, le verdure sono semplicemente immerse nell'acqua. Per fare questo, accuratamente lavati e tagliati nel modo giusto, i frutti devono essere messi in una terrina, versare acqua e aggiungere sale in ragione di 1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua. Coprire con un coperchio, mettere un carico in cima, che può essere una lattina piena d'acqua. Non c'è niente di difficile nel modo di impregnare le melanzane dall'amarezza. L'ammollo dura circa 30 minuti per le fette sottili e circa un'ora per quelle più spesse. Successivamente, laviamo bene il vegetale sotto l'acqua fredda e continuiamo a cuocere secondo la ricetta. Per informazioni: le verdure, ammollate in questo modo, diventeranno ancora più deliziose e tenere, poiché assorbiranno molto meno olio.
Dobbiamo ammettere che la melanzana non è sempre amara. Ma, sfortunatamente, è impossibile prevederlo, quindi se pensavi che le verdure che hai acquistato non abbiano la dolcezza desiderata, allora staccale. In questo caso, puoi essere assolutamente sicuro che l'amaro andrà via e non rovinare il tuo piatto.
Ci sono anche un paio di modi in cui le melanzane possono liberarsi dell'amarezza. Sono meno popolari, ma alcune amanti continuano a usarli.
Speriamo che la questione di come sbarazzarsi delle melanzane amare sia chiusa. La scelta è sufficiente.
Ogni padrona, andando al negozio per le verdure,dovrebbe sapere come acquistare il giusto "blu", che non rovinerà l'eccessiva amarezza di uno snack delizioso o di uno spezzatino profumato. Solo le verdure vecchie hanno un tale difetto, i giovani possono essere cucinati senza pretrattamento. In questo caso, non avrai l'attività "Come rimuovere l'amarezza dalle melanzane". Come distinguere i giovani dai vecchi? Niente di complicato: le verdure giovani e sane hanno una pelle liscia e lucida, senza tracce di muffa e macchie scure, di piccole dimensioni e di forma oblunga. Allo stesso tempo, sono relativamente pesanti, e se si taglia tale taglio, non vedrete semi scuri all'interno. Senti la verdura con le mani e, se ha una consistenza ferma e compatta, non esitare: comprala. Se non hai trovato verdure adatte, ricordati di consigli su come alleviare la melanzana dall'amarezza. Il tuo piatto sarà sicuramente delizioso!
</ p>>
