Si scopre che niente è più facile che organizzarepiccolo Giappone a casa. La cucina giapponese e cinese hanno guadagnato una notevole popolarità tra gli abitanti del nostro paese. Oggi puoi avere feste con piatti nazionali di questi paesi. Ma non necessariamente ordinare cibo nei ristoranti cinesi, oggi imparerai come cucinare il sushi a casa. Devi solo essere paziente e praticare un po '. Inoltre, puoi insegnare ai tuoi amici come fare il sushi. Quindi, iniziamo.
Per fare panini a casaAvrai bisogno di un riso speciale per i panini (anche se il solito riso tondo è adatto), fogli di alga nori fritta. Il riso (basato su 500 grammi di riso per 600 grammi di acqua) deve essere bollito a fuoco basso, raffreddato e riempito con aceto di riso (circa 100-120 ml).
Per il ripieno avrete bisogno di pesce rosso salato (salmone, trota o salmone rosa), un cetriolo fresco, polpa di granchio, crema di formaggio con sapore di granchio, sesamo fritto.
Per progettare un piatto pronto, useremo(anche se è possibile sostituire qualsiasi altra verdura), foglie di lattuga, e come salse si può prendere salsa di soia, wasabi (rafano giapponese), zenzero sottaceto. Per girare i rotoli è necessario un tappetino di bambù.
Il prossimo passo è preparare gli ingredienti per il ripieno. Cetrioli e tagliate (non molli) le strisce sottili. La carne di granchio viene tagliata. Anche i pesci vengono tagliati lungo le fibre in strisce sottili.
Ora iniziamo a torcere. In effetti, puoi trovare video online con master class che raccontano in dettaglio e mostrano come cucinare il sushi a casa. Su una stuoia di bambù mettiamo un foglio di alga Nori. Deve essere visto che brilla con un lato brillante. In acqua acidificata, inumidiamo le mani, prendiamo un po 'di riso e formiamo una palla. Lo abbiamo steso su un foglio di alghe in modo tale che il collasso superiore del lenzuolo rimanga vuoto per 1-2 cm.
Abbiamo messo sopra il ripieno (cetriolo, avocado e pesce)
Usando una stuoia di bambù, avvolgiamo il foglioNori con il ripieno, formando un rotolo. Allo stesso tempo, è necessario spremere leggermente il tappetino, in modo che il rotolo diventi denso. Il sushi è reso un po 'più facile, si forma un piccolo "panino" di riso, quindi un pezzo di pesce viene posato su di esso, altri ingredienti del ripieno e tutto viene fasciato con una sottile striscia di nori. Ulteriori informazioni a riguardo sono disponibili nelle sezioni "Come cucinare il sushi a casa" sui siti tematici.
I rotoli possono essere girati "dentro e fuori", cioè con il riso rivolto verso l'alto. Questo può anche essere appreso dalle video lezioni "come cucinare sushi e panini".
Abbiamo messo il foglio nori su una stuoia di bambù,in modo che il lato splendente sia rivolto verso il basso. Bagniamo le mani in acqua acidificata e prendiamo un po 'di riso, formiamo una palla e la stendiamo sulla foglia di alga nori, distribuendola uniformemente sulla superficie delle alghe. Il bordo superiore viene lasciato senza riso per 1-2 cm, quindi ruotare la foglia con il lato riso rivolto verso il basso in modo che il bordo privo di riso sia in basso (cioè più vicino a noi).
Stendiamo il ripieno sul foglio. Con il ripieno puoi tranquillamente sperimentare a tuo gusto.
Quindi avvolgere nuovamente il tappetino attorno al foglio eformiamo un rotolo. Un po 'premendolo per dargli una densità. Per comodità, puoi avvolgere il materassino in un film di polietilene in modo che il riso non sia intasato tra le fibre di bambù.
I rotoli preparati vengono tagliati in parti uguali (6 o 8 pezzi da un rotolo) e sparsi su piatti preparati. Serviamo su un tavolo insieme a salse al wasabi, soia e zenzero marinato.
Ora su come cucinare il sushi in casacondizioni, lo sai. Come ci sono? Per mangiare i panini è meglio con le bacchette fatte di bambù o di ceramica. Se cucini e provi i rotoli per la prima volta, puoi usare una forchetta. Ma assicurati di sapere come usare le bacchette. Questo è un piacere separato.
Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato, devi soltanto esercitarti e tutto si rivelerà per te.
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