Il cavolo piccante in coreano è un idealespuntino per la tavola di tutti i giorni e festivi. Va notato che non c'è nulla di difficile nella preparazione di questo piatto. Sarà in grado di fare anche l'esperto culinario più inesperto.
Se vuoi coccolare te stesso e i tuoi membrifamiglia con qualsiasi insalata piccante, quindi la ricetta sotto descritta ti si addice di più. Dopo il cavolo con il condimento coreano è preparato abbastanza facilmente, ma risulta incredibilmente gustoso. Di regola, una tale insalata è amata per il suo gusto vigoroso. Componenti obbligatori di questo piatto sono cavolo, aglio tritato, così come pepe rosso e altri ingredienti.
Esistono ricette per la preparazione di uno spuntino similesacco. Ciò è dovuto al fatto che in ogni provincia coreana questa insalata piccante viene cucinata a modo suo. Oggi guarderemo in diversi modi. Come usarli dipende da te.
Quindi, il cavolo speziato in coreano richiede che tu abbia i seguenti prodotti:
Il cavolo speziato in coreano è preparato per gradi. Per prima cosa devi elaborare verdure fresche. Il prodotto lavato di bianco deve essere sciacquato, pulito di foglie marce e poi tagliato in una paglia molto sottile e non molto lunga. Dopo questo, è necessario iniziare l'elaborazione delle carote. Ha solo bisogno di essere strofinato su una grattugia coreana.
Il cavolo coreano richiede obbligatoriausando un sottaceto profumato. Per farlo, è necessario mescolare in un contenitore di metallo acqua, olio di girasole deodorato, zucchero di media grandezza, sale marino, una foglia di alloro e pepe rosso tritato. Dopo questo, gli ingredienti devono essere portati a ebollizione a fuoco rapido.
Dopo 5-7 minuti, quando il liquido nella ciotola inizia a bollire violentemente, deve essere rimosso dal piatto, aggiungere l'aceto da tavola e mescolare bene.
Fare un'insalata coreana piccante dal cavolo,dovrebbe combinare tutte le verdure lavorate in un grande contenitore, quindi versarle con salamoia calda e mescolare immediatamente. Successivamente, gli ingredienti dovrebbero essere lasciati da un lato fino a quando il piatto è completamente raffreddato. Successivamente, lo spuntino dovrebbe essere distribuito sulle insalatiere e presentato immediatamente al tavolo da pranzo.
Se l'intero piatto non è stato consumato immediatamente, può essere collocato in un barattolo di vetro, coperto con un coperchio di plastica e conservato in frigorifero per 7 giorni.
Cavolo speziato, tritato, si scoprenon meno delizioso e fragrante di quello che veniva cucinato sotto forma di cannucce. Va notato che un tale snack è amato non solo in Corea, ma in tutto il mondo. A questo proposito, la ricetta di questo piatto è nota a quasi tutti. Ma se non lo sai, lo presenteremo proprio ora.
Quindi, abbiamo bisogno di quanto segue:
Per rendere piccante il cavoloe croccante, la forchetta del vegetale dovrebbe essere elastica e fresca possibile. Deve essere risciacquato, pulito di foglie marce superficiali e tagliato in pezzi abbastanza grandi. Quindi è necessario sbucciare la barbabietola e le carote, quindi strofinarle su una grattugia grande. Per quanto riguarda l'aglio, dovrebbe essere tritato solo finemente.
Preparazione del cavolo coreano sotto forma di pezzinon ci vuole molto tempo. E dopo che tutte le verdure sono state lavorate, dovresti iniziare immediatamente a creare una marinata profumata. Per fare questo, è necessario versare acqua filtrata nella padella, e quindi aggiungere olio deodorato, zucchero, sale marino e pepe tritato ad esso. Bollire tutti gli ingredienti, dovrebbero essere rimossi dal fuoco e lasciati per un po 'in disparte. A proposito, oltre al sottaceto deve essere aggiunto e aceto di mele.
Mentre la marinata si sta raffreddando, è necessario farlosterilizzazione di lattine da 3 litri e loro coperchi. Questa procedura può essere eseguita su un fornello, a una doppia caldaia e anche in un forno a microonde. Successivamente in un grande contenitore è necessario combinare pezzi di cavolo fresco, barbabietola grattugiata, carote e aglio tritato. Dopo di che, tutte le verdure devono essere versate con una marinata tiepida e mescolare bene. Dopo 2-3 ore, gli ingredienti devono essere trasferiti in barattoli sterilizzati (insieme alla salamoia) e sigillati ermeticamente.
Dopo un rapido spuntino nel barattolo completamentefresco, può essere pulito in ogni stanza fresca. Utilizzare questo piatto è consigliato solo dopo 4-7 settimane. Durante questo periodo, tutte le verdure saranno saturate con una marinata tagliente, diventeranno saporite e fragranti. Conservare questo snack è permesso circa 5-6 mesi. Tuttavia, dopo l'apertura della lattina, la durata di conservazione del piatto è notevolmente ridotta.
Cavolo piccante coreano per l'inverno e per l'ordinarioil tavolo da pranzo risulta delizioso da qualsiasi verdura. E se vuoi diversificare la tua dieta, al posto del solito prodotto bianco puoi usare il colore.
Quindi, abbiamo bisogno di:
Prima di versare la marinata, gli ingredienti principali,dovrebbero essere elaborati correttamente Il cavolfiore a colori deve essere lavato in acqua calda, dividendo in infiorescenze non molto grandi. In questo caso, è necessario assicurarsi che non vi siano diversi elementi putrefattivi e vermi nel vegetale.
Il cavolfiore è un ortaggio piuttosto tenace.A questo proposito, si raccomanda di far bollire in anticipo. Per questo è necessario per far bollire l'acqua potabile in una pentola, e poi metterlo in pezzi vegetali trasformati. Cucinarli dovrebbe essere di circa 3-4 minuti. Inoltre cavolfiore richiede una goccia colino e massima privi tutta l'umidità.
Per quanto riguarda le carote, deve essere leggermente pelato e quindi grattugiato su una grattugia coreana sotto forma di una lunga cannuccia. In questo caso, più è succosa la verdura, più deliziosa sarà l'insalata.
Forma un piatto coreano così acutofacilmente. Per cominciare, tutte le verdure lavorate (carote, cavolfiore) devono essere messi in un contenitore profondo e poi per aromatizzare il loro sale iodato poco profondo, lo zucchero, la sabbia, il pepe nero tritato, coriandolo, aceto di sidro di pranzo e l'olio deodorato. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, dovresti aggiungere l'aglio grattugiato e le verdure tritate. In questo stato, è auspicabile per sopportare gli ingredienti a temperatura ambiente - 30 minuti, e refrigerati - circa 12 ore. Dopo questo tempo, un'insalata coreana acuta può tranquillamente essere presentata al tavolo. Buon appetito!
Come puoi vedere, nel farlo tu stessouno spuntino coreano acuto a un tavolo quotidiano o solenne, non c'è nulla di complicato. Inoltre, è possibile preparare un piatto del genere non solo per un consumo rapido, ma anche per la conservazione a lungo termine. Per fare questo, le verdure devono essere collocati in contenitori sterilizzati e versati con una marinata profumata.
Va anche detto che preparare questouno spuntino acuto può essere fatto da diverse varietà di cavolo. Qualcuno usa la pelle bianca, a qualcuno piace la testa rossa, e alcune persone usano il colore o il prodotto fresco di Pechino per creare questo piatto. Quale degli ingredienti è migliore - è difficile da giudicare. Dopo tutto, ognuno di loro è buono a modo suo.
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