La carne di tacchino non è, ovviamente, pollo, maè anche tenero e dietetico, che è vantaggiosamente diverso da oche e anatroccoli. Si frigge rapidamente e se lo si tiene leggermente nella marinata, diventa ancora più morbido. La scelta ideale per i bambini, l'alimentazione dietetica, nonché la base di piatti per gli anziani. Particolarmente popolare è il seno di questo uccello - il più tenero, magro, separato dall'osso. Qui di seguito sono considerati diversi modi che è possibile cucinare dal filetto di tacchino.
La ricetta più semplice che richiede un minimosforzo e tempo, sta cuocendo nel forno. Basta battere un po 'il filetto di tacchino, mescolare con una miscela di olio vegetale, aglio tritato e sale, condire con una fettina di pancetta e cuocere in forno fino al momento di prepararlo. Questo piatto è anche molto gustoso freddo, solo con pane e buon vino secco. È facile preparare un tacchino arrosto: poi la carne battuta dovrebbe essere messa per mezz'ora in una marinata, che viene preparata con soda minerale e maionese. In questa miscela puoi aggiungere erbe aromatiche, aglio, varie spezie preferite. Dopo la marinatura, friggere i pezzi da due lati in una crosta rossiccia.
Se vuoi cucinare il filetto di tacchino di piùin modo raffinato, ecco alcune ricette per te. Pancakes fatti di tacchino sotto "besciamella" o salsa di funghi - un piatto molto economico. Un piccolo pezzo di carne può essere nutrito con una grande famiglia. Tagliare il filetto a cubetti e friggere il grasso da tutti i lati. Prendi la carne con un rumore, mettila in una ciotola. Nella stessa padella soffriggere la cipolla, un po 'di purè di patate, verdure e spezie preferite. Aggiungere la carne e un uovo sodo bollito. Mescola e mescola i pancakes con questa miscela. Servire con salsa senza guarnire o con insalata di verdure.
Ma un piatto festivo squisito. Rotolo di filetto di tacchino con albicocche secche e prugne secche. Per lui, per chilogrammo di carne, abbiamo bisogno di 100 grammi di frutta secca. Prima di tutto, è necessario rimuovere le pietre da albicocche secche e prugne, e quindi immergere il frutto per ammorbidire. Asciugare e tritare finemente. Uccello per combattere, per ottenere fette non più di mezzo centimetro di spessore. Cospargere la carne con sale e una varietà di spezie a piacere, mettere la frutta secca su ogni fetta. Comprimi i rotoli e avvolgili in un foglio (per fedeltà, in modo che il disegno non giri, puoi legarlo con un filo). Invia ad un forno ben riscaldato per 50 minuti o un'ora. Quando si raffredda, rimuovere la pellicola e tagliarla.
Per un picnic prova a cucinare shish kebab dai filettitacchino. Mescolare un bicchiere di maionese, 100 g di olio vegetale e 100 grammi di senape di Digione (con cereali integrali). In questa marinata lasciare la carne tagliata a pezzi per 3 ore. Agganciare gli spiedini. Si consiglia di alternare pezzi di filetto con anelli di cipolla e peperoni dolci. Friggere come un normale kebab.
Puoi cucinare schnitzel dal filetto di tacchino. Per impanare pezzi tritati, faranno fiocchi d'avena o leoncino d'uovo e farina. Se non sei intimidito dalla procedura un po 'complicata di affettare i filetti in strisce sottilissime e sottili, prova a cucinare il tacchino. Per fare questo, nella carne finemente tritata, devi guidare in un uovo crudo (1 pezzo per un chilo di filetto), aggiungere sale e aggiungere un po 'di farina. Friggere in olio vegetale caldo.
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